Кутаб с зеленью (Женгялов хац)
Лаваш, пита, какие-то другие лепешки есть, мне кажется, в любой культуре. В этом рецепте тесто бездрожжевое — это гораздо полезнее и вкуснее, к тому же оно заварное, поэтому очень эластичное, с ним. Очень вкусная лепешка с ноздреватой мякотью. Предлагаю Вам оригинальный турецкий рецепт. Для любителей восточной кухни простой рецепт приготовления хачапури на сковороде!
Женгялов-хац — блюдо родом из Нагорного Карабаха. Его название переводится с армянского как «хлеб с травами». Это лепешка из пресного теста с начинкой из рубленой зелени. Она похожа на кутабы и чуду, но — в отличие от них — женгялов-хац делается исключительно с зеленью. А зелень там может быть самая разная — и десять разных видов, и двадцать. Как раз со сбора зелени раньше армянские хозяйки и начинали приготовление женгялов-хаца.
- Пошаговый рецепт
- Лепёшки с начинкой из свежей зелени - кулинарное наследие армянской кухни.
- Телефон или почта. Моя Армения.
- Именно так!
- Продукты для рецепта
- Пищевая ценность на г.
- Специалисты утверждают, что армянские мастера кулинарии используют видов всевозможных дикорастущих трав — в качестве специй или самостоятельных блюд. Этот рецепт не исключение.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Мы в соцсетях
- Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Жингялов хац 6.
- Оставьте фотоотзыв. Кавказская кухня Выпечка.
- Это блюдо - гордость карабахской кухни.
Женгялов хац — традиционное блюдо армянской кухни. Женгялов хац представляет собой большую лепешку из очень тонкого пресного теста с начинкой из большого количества мелко порубленной зелени. Считается, что правильный армянский женгялов хац должен быть приготовлен из не менее десяти разных видов диких трав, которые растут в этом регионе. Обычно используют щавель, шпинат, свекольную ботву, листья салата, пастушью сумку, мокрицу, крапиву, зеленый лук, кинзу, лебеду, укроп, листья одуванчика, сныть, листья фиалки, кервель, морковник и другие.
